Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
- Dr Makaveev, u nedavnoj publikaciji savjetujete mladim djevojkama od 14-16 godina da urade profilaktički test na antitijela na toksoplazmozu. Zašto? - Spriječiti moguće komplikacije u tumačenju seroloških rezultata u pogledu toksoplazmoze kod trudnica. Nije bitno da li imaju 14, 15 ili 17 godina. Važno je da se testirate prije trudnoće kako biste uporedili rezultate. - Šta će značiti ako se rezultat ovog profilaktičkog testa pokaže pozitivnim? - Pozitivan rezultat na antitoksoplazma IgG antitijela znači da su ove mlade žene već iskusile bolest i nisu u opasnosti da se ponovo razbole nakon godina (osim u slučajevima teške imunodeficijencije). Što opet znači da nema opasnosti za fetus tokom trudnoće. - To jest, oni su zauvijek zaštićeni od ponovne infekcije ovom parazitozom - zar ne? - Kao što sam na početku spomenuo, toksoplazmoza bi opet predstavljala problem kod teških imunodeficijencija kao što su: infekcija virusom AIDS-a, suzbijanje imuniteta zbog transplantacije organa i dr...