Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Naučnici iz nekoliko zemalja sproveli su istraživanje i razjasnili kako se vjerovatnoća prerane smrti može utvrditi iz mrežnjače osobe. Rad istraživača objavljen je u British Journal of Ophthalmology.
Čuli smo mnogo fraza tokom godina koje vidite, ljudska starost je uslovna stvar, to je samo "cifra". Čak i Mark Tven to ovako kaže: „Starost je ono što postoji u našim umovima.
Ako ne mislite na nju, onda je više nema."
Osim toga, istraživači su dugo sugerirali da ako nauče pouzdano odrediti biološku dob osobe, mogu dobiti ideju o riziku od mnogih bolesti kod ljudi. Problem je koje metode se mogu koristiti za praćenje koliko brzo naše tijelo stari.
Kineski naučnici su uz pomoć kolega iz Australije i Njemačke sproveli opsežnu studiju na ovu temu. Od 2006. godine proučili su više od 80.000 slika očnog dna, na skoro 47.000 ljudi starosti od 40 do 69 godina. Za njihovu obradu koristili su algoritme mašinskog učenja. U početku je umjetna inteligencija bila obučena da prepozna starost osobe prema stanju njenog fundusa, koristeći slike iz mrežnjače desnog oka 11.000 zdravih ljudi.
Algoritam je mogao odrediti starost sa prosječnom greškom od 3,55 godina. Zatim su uključili podatke od još 36.000 pacijenata u sistemu. A već obučeni algoritam je procijenio starost njihove mrežnice, a zatim je uporedio sa hronološkom starošću učesnika. U posljednjih 11 godina u ovoj grupi umrla je 1.871 osoba. Većina njih (55%) umrla je od raka, 17% - od kardiovaskularnih bolesti, a ostali iz drugih razloga.
Kod onih koji su umrli od raka pronađena je "brzo starija" mrežnica: njeno stanje nije odgovaralo stvarnoj starosti osobe. Općenito, kako se ispostavilo, svake dodatne godine razlika između starosti mrežnice i stvarne starosti povezana je s povećanjem rizika od smrti od svih uzroka za 2-3%. A značajna razlika povećava ovaj rizik na 67%.
Ovu vezu naučnici objašnjavaju sljedećim: u dnu oka nalaze se mnogi nervni završeci i krvni sudovi, a patološke promjene na njima nastaju istovremeno s promjenama na žilama cijelog organizma, uključujući i bolesnih organa.
Oštećenje retine i starenje mogu biti uzrokovani hipertenzijom, visokim šećerom i holesterolom u krvi, lošom ishranom ili gojaznošću. Dosadašnja naučna istraživanja su pokazala da je mreža malih žila u ljudskom oku u stanju da ljekarima pruži informacije o stanju cirkulacijskog sistema i mozga, faktorima rizika za kardiovaskularne i neurološke bolesti, kao i o patologijama u bubrezima.
Zaključci: stanje našeg vidnog organa je odraz ne uvijek vidljivih zdravstvenih problema i, kako se ispostavilo, čak je pokazatelj rizika od prerane smrti. Autori studije sugeriraju da se ovo može koristiti u dijagnostičke svrhe: rutinski pregled kod oftalmologa kako bi postao alat za skrining starenja i otkrivanje skrivenih bolesti koje ni na koji način nisu povezane s vidom. Ali da bi ova metoda ušla u svakodnevnu medicinsku praksu, naravno, potrebna su dodatna istraživanja.
Primjedbe
Objavi komentar