Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Što je niži nivo cinka u krvi, veće su šanse da dobijemo korona virus, a veća je verovatnoća da će bolest biti zaista teška, pa čak i smrtonosna. Ovo je zaključak do kojeg su došli autori studije čiji su rezultati predstavljeni na nedavno održanoj konferenciji Evropskog društva za kliničku mikrobiologiju i infektivne bolesti.
Kako su cink i koronavirus povezani?
Činjenica je da sposobnost našeg imunog sistema da se odupre virusima u velikoj meri zavisi od nivoa cinka u krvi. Autori studije proučavali su podatke od 249 pacijenata koji su hospitalizirani s dijagnozom COVID-19. Prosječna starost pacijenata bila je 63 godine, od kojih su 55% bili muškarci.
Kako se ispostavilo, gotovo svi učesnici studije koji su umrli od koronavirusa imali su značajno niže razine cinka u krvi u vrijeme hospitalizacije od onih koji su preživjeli. Autori studije su čak uspjeli izračunati odnos između nivoa cinka i šansi za uspješno prevladavanje bolesti: na primjer, svaki dodatni mikrogram cinka u krvi smanjuje rizik od smrti od COVID-19 za 7%.
Svaki dan moramo unositi najmanje 12-15 miligrama cinka. Istovremeno ne dobijamo više od 20-40% potrebne količine hrane, sve ostalo treba da dobijemo iz drugih izvora – kao što su suplementi koji sadrže cink (ali tek nakon konsultacije sa lekarom).
Nažalost, nedostatak cinka nema nikakvih simptoma, pa je vrijedno s vremena na vrijeme napraviti biohemijski test krvi kako bismo utvrdili da li unosimo dovoljno ove supstance.
Međutim, postoje neki znakovi koji najčešće prate nedostatak cinka. Među njima su:
• česte prehlade i oslabljen imuni sistem;
• slabo zarastajuće rane i ogrebotine;
• lomljivi nokti;
• tremor gornjih udova;
• razdražljivost i nervoza;
• loša koordinacija;
• gubitak kose;
• tup čulo mirisa i ukusa;
• stomatitis;
• oštećen vid u mraku;
• perut;
• alergijski osip na rukama;
• Nedostatak apetita.
Primjedbe
Objavi komentar