Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Ti si ono što jedeš. A ako pljeskavica s lososom, kruhom od integralnog brašna i ramenom može izgledati zdravo, ali ne i niskokalorična, imajte na umu da postoji niz namirnica koje vas ne samo zasiću, već ćete se ponovo osjećati kao sa 17 godina.
Pogledajte top 10 najpreporučljivijih od njih i listu od još 20 koje možete u miru pojesti za zdravo, skladno i mlado tijelo.
Brazilski orah
Ovi orašasti plodovi su tipični za južnoameričke zemlje kao što su Venecuela, Kolumbija i druge. Nisu toliko popularni kao kikiriki ili orasi, ali postoji razlog da ih potražite u lokalnoj prodavnici zdrave hrane.
Između 6 i 8 orašastih plodova sadrži 777% dnevne vrijednosti selena - antioksidansa koji igra važnu ulogu u sintezi DNK i pomaže u zaštiti našeg tijela od oksidativnih oštećenja i infekcija. Nedovoljna količina selena može dovesti do problema s funkcijom mozga.
Sjemenke susama
Bogate su kalcijumom i gvožđem, magnezijumom, fosforom, vlaknima i još mnogo toga. Sjemenke susama su odgovorne za čvrstoću kostiju, pa je redovna upotreba (u obliku tahinija) važna za prevenciju osteoporoze.
Pečurke
Pečurke su jedna od rijetkih namirnica koje prirodno sadrže vitamin D, kojeg većina ljudi nema u dovoljnim količinama. Bez vitamina D ne možete pravilno apsorbirati kalcij, što može dovesti do osteoporoze, krhkih kostiju i deformiteta kičme.
Mlijeko na biljnoj bazi
Mmmmm… šejk sa bademovim mlekom i bananom je jedna od najboljih stvari za doručak. Biljno mlijeko sadrži važne nutrijente koji podržavaju snagu kostiju.
U svoj jelovnik uključite mlijeko od sjemenki konoplje, soju, bademe, pirinač. Obavezno potražite one koji su obogaćeni vitaminima i ne kupujte zaslađene koji mogu biti prave šećerne bombe.
Tamna čokolada
Žao mi je, mliječna čokolada ne radi. „Tamna čokolada sadrži flavanole, za koje se smatra da pospješuju protok krvi u koži. Takođe apsorbuju ultraljubičaste zrake i štite kožu od štetnog uticaja sunca. Ipak, konzumirajte ga umjereno jer sadrži puno kalorija.
Masline
Ako ste ljubitelj ovog sočnog voća (da, voća), nema razloga da ga ne dodate u salate, tjesteninu i gotovo svako jelo. Masline su odličan izvor polifenola i drugih fitonutrijenata koji vam pomažu da izgledate mlađe.
Imajte na umu da konzervirane masline nisu toliko hranljive kao prirodne masline ili masline bez koštica.
Borovnice
Borovnice sadrže više antioksidansa od gotovo bilo kojeg drugog voća. Ovi mali plodovi pružaju vam zaštitu od slobodnih radikala koji oštećuju kožu od izlaganja suncu, stresa i zagađenja.
Takođe su bogate vitaminom C, koji pomaže u prevenciji bora uzrokovanih sunčevim zracima.
Tuna
Omega-3 masne kiseline, kojima je bogata tunjevina, pomažu u smanjenju upale. Zašto je to toliko važno? Stres, nedostatak sna, nezdrava ishrana i sve hemikalije u hrani koju jedemo, vodi koju pijemo i vazduhu dovode do hroničnog stanja upale.
Na taj način opterećujemo imunitet, a zahvaljujući omega kiselinama uspijevamo da uspostavimo ravnotežu.
Paprike
Sirove, pečene na roštilju ili pirjane, uvijek postoji razlog da ih pojedete. Pola šolje sirove paprike daje 158% preporučene dnevne doze vitamina C, koji igra vitalnu ulogu u zacjeljivanju rana, imunološkoj funkciji i metabolizmu.
Ananas
Ananas je bogat mineralom zvanim mangan, koji je potreban za aktiviranje enzima zvanog prolidaza. Potonji osigurava aminokiselinu prolin, odgovornu za stvaranje kolagena u koži, koji igra ulogu u snazi i elastičnosti kože.
A kako proizvodnja kolagena počinje opadati s godinama, jedenje ananasa pomaže nam da ubrzamo njegovo stvaranje.
A evo još 20 proizvoda protiv starenja:
Nar
Mlijeko
Med
Kurkuma
Spanać
Zeleni Čaj
Bademi
Šafran
Soja
Limun / Limeta
Lubenica
Losos
Kopar
Pečeni paradajz
Orašasti plodovi
Šargarepa i slatki krompir
Mahune, sočivo
Zob
Narandže
Voda
Primjedbe
Objavi komentar