Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Ashwagandha je drevna ajurvedska biljka koja se u Indiji koristi više od 3000 godina. To je biljka koja poboljšava i fizičko i mentalno zdravlje. Ima dvostruko djelovanje - može energizirati i umiriti tijelo ovisno o njegovim potrebama. Ova biljka se često naziva indijski ginseng zbog njenog podmlađujućeg i antistresnog efekta na organizam.
Ashwagandha se koristi za anksioznost, stres, nedostatak energije, upale, smanjenu seksualnu želju, probleme s koncentracijom. Ako osjećate opći nedostatak entuzijazma, osjećate se anksiozno, prezaposleni i iscrpljeni od života, potrebno vam je više energije, ovo je savršen alat za vas.
Ashwagandha sadrži mnoge korisne sastojke, uključujući alkaloide, vitanolide i masne kiseline s protuupalnim, antioksidativnim, antistresnim i imunološkim svojstvima. Biljka je korisna kod širokog spektra stanja i bolesti – anksioznosti, nervne iscrpljenosti, nesanice, artritisa, astme, psorijaze.
U Indiji je ašvaganda najčešće korištena biljka za probleme s koncentracijom ili zamagljivanjem svijesti, jer čisti um. Visok sadržaj antioksidansa ima pozitivan učinak na funkciju mozga i pomaže u liječenju simptoma demencije i Alchajmerove bolesti, kao što su oštećenje pamćenja, gubitak predmeta i dezorijentacija.
Istraživanja na listovima ashwagandha otkrila su spoj glikol, koji ima prirodni hipnotički učinak i koristan je za osobe sa nesanicom.
Ashwagandha pomaže energiziranju tijela, ali umjesto da probudi i stimulira um, djeluje umirujuće, umirujuće u uslovima velikog opterećenja.
Biljka je bogat izvor gvožđa, pa je pogodan lek za anemiju i njene simptome – opšti umor, slabost i vrtoglavicu. Ashwagandha također podržava štitnu žlijezdu i pogodna je za iscrpljujuće simptome hipotireoze.
Ova nevjerovatna biljka pojačava efekte kemoterapije i zračenja dok istovremeno smanjuje njihovo toksično djelovanje. Ashwagandha takođe ima tonik efekat, ubrzavajući ukupni oporavak organizma.
Ova biljka se vekovima koristi za poboljšanje seksualne funkcije i kao afrodizijak, pomažući osobama sa niskim libidom. Ashwagandha jača ženski reproduktivni sistem i liječi neplodnost i impotenciju kod muškaraca.
Pogodan je i za liječenje teških bolesti gornjih disajnih puteva i pluća, kao što su emfizem, astma, tuberkuloza.
Ashwagandha ublažava grčeve i napetost mišića i djeluje kao relaksant za centralni nervni sistem. To ga čini korisnim kod mnogih hroničnih stanja, kao što je fibromijalgija.
Začinsko bilje ima jak pikantan okus, a njegova gorčina stimulira probavne enzime i time poboljšava cjelokupni probavni proces. Zato je dobro samljeti prašak i dodati ga u hranu. Možda vam se neće svidjeti okus, pa dodajte aromatično bilje - đumbir, cimet i kardamom, koji su također dobri za probavu.
1. Umirujući mliječni napitak
Ashwagandha se dodaje toplom mlijeku u prahu sa medom za borbu protiv stresa i nesanice. Možete koristiti i biljno mlijeko - bademovo ili pirinčano. Stavite 2 kašičice ashwagandha praha u 1 šolju toplog mleka i snažno promešajte. Napitak se pije pola sata prije spavanja.
2. Med sa timijanom i ashwagandhom
U tegli visokokvalitetnog meda pomiješajte 5 kašičica ashwagandha praha i po želji nasjeckani timijan. Teglu treba sterilisati. Smjesa može trajati nekoliko mjeseci ako se drži na hladnom i suhom mjestu. Smjesom možete namazati kriške ili zasladiti biljne čajeve.
3. Smuti koji daje energiju i balansira
Ovo je izuzetno ukusan i zagrijavajući ajurvedski smoothie za rano jutarnje buđenje i balansiranje energije. Pomiješajte: 1 kašičica ashwagandha praha, 1 kašičica kurkume u prahu, 1 kašičica cimeta u prahu, 1 kašičica svetog bosiljka, 3 šolje orašastih plodova ili kravljeg mleka, 1 banana, pola šolje ovsenih pahuljica, 1 kašika maslaca.
4. Dekocija
Uvarak je koncentrirana tekućina dobivena kuhanjem i kuhanjem na pari čvrstog dijela drveta ili korijena biljke ashwagandha u vodi kako bi se izvukli rastvorljivi ljekoviti sastojci. Izrežite korijen. Sipajte u emajl šerpu nekoliko šoljica hladne filtrirane vode i dodajte 1 kašičicu osušenog korena. Možete udvostručiti ili utrostručiti količinu, a zatim zagrijati tečnost tokom dana kada vam je potrebna.
Poklopite lonac da voda proključa i dinstajte 15-20 minuta. Maknite s vatre i procijedite tekućinu ili ostavite na šporetu dok ne dostigne odgovarajuću temperaturu za piće, ostavljajući korijen da se slegne na dno. Dekocija će učiniti čuda za vaš probavni sistem. Možete ga uzeti i sa malo meda.
5. Tinktura
Drugi način uzimanja ašvagande je tinktura (koncentrovani tečni ekstrakt biljke), koja se priprema u alkoholu kao rastvaraču. Osušeni korijeni se sitno isjeckaju ili samelju u mlinu za kafu. Napunite četvrtinu sterilisane suve tegle seckanim ili mlevenim korenom ašvagande i nalijte alkohol na vrh tegle. Ostavite na sobnoj temperaturi 4 - 6 sedmica, protresajući teglu svaki dan. Ocijedite biljku od tečnosti kroz finu cediljku ili krpu. Tinktura se sipa u čistu tamnu bocu sa etiketom i datumom. Imajte na umu da tinktura ima efekat zagrijavanja zbog alkohola i da neće biti korisna ako liječite stanja koja zahtijevaju hlađenje, poput upale.
Primjedbe
Objavi komentar