Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Naučnici sa Harvarda dali su senzacionalnu izjavu. Prema njihovim riječima, oni koji pokušavaju smršaviti tako što iz prehrane isključuju mafine i kolače, zauvijek su skratili životni vijek. Do otkrića su došli istraživači koji rade u bolnici na Harvard Medical School.
Rezultati studije, objavljeni u usko specijalizovanom časopisu, odmah su osvanuli na naslovnim stranicama vodećih svjetskih medija.
Ranije se smatralo da potpuno odbacivanje jednostavnih ugljikohidrata nije samo osnova zdrave prehrane, već i osnova na kojoj se grade najpopularnije moderne dijete. Međutim, pokazalo se da sva ova ograničenja ne vode ničem dobrom.
U istraživanju je učestvovalo oko tri stotine hiljada ljudi. Istraživači su godinama proučavali ishranu, bolesti i probleme sa rakom volontera. Bili su to ljudi različitih nacionalnosti u dobi od 44 do 70 godina. S obzirom na spol i dob, istraživači procjenjuju vezu između unosa ugljikohidrata i smrtnosti. Rezultati su bili neverovatni.
„Može se, naravno, živjeti i bez ugljikohidrata, ali se ispostavilo da je za većinu ljudi to put u preranu smrt!“, kaže Walter Willett, profesor na Univerzitetu Harvard.
Primjedbe
Objavi komentar