Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Nedostatak gvožđa je jedna od najčešćih hroničnih bolesti kod ljudi. Javlja se kod oko 1/3 svjetske populacije (oko 2 milijarde ljudi). U našoj zemlji 13-15% stanovništva ima anemiju zbog nedostatka gvožđa. Žene češće obolijevaju.
Simptomi nedostatka gvožđa uključuju umor bez očiglednog razloga. Blijeda koža i sluzokože. Lomljivi nokti. Iscrpljena kosa i pojačan gubitak kose. Nedostatak energije i tonusa. Ispucale usne. Hladne noge i ruke. Slabost mišića. Glavobolja, vrtoglavica, apatija, depresija, bespomoćnost.
Ali kako da dobijete gvožđe ako imate nedostatak?
Prema rečima nutricioniste Ekaterine Markove, najbolji proizvod za nadoknađivanje nedostatka gvožđa je jetra bakalara. Tradicionalno se vjeruje da je bogat vitaminom D.
Jetra bakalara, kaže Markova, sadrži vitamin B12, što proizvod čini veoma korisnim za korekciju nedostatka gvožđa u organizmu. Kod korona virusa, jetra od groznice se posebno preporučuje većini ljudi.
Međutim, Markova ističe da je bakalar velika riba, pa može akumulirati živu i druge teške metale. Većina ih se nakuplja u jetri, pa se preporučuje oprez pri konzumaciji. Osobe sa oboljenjima jetre, bubrega i žučne kese trebaju biti posebno oprezne.
Također treba imati na umu da je jetra bakalara bogata kalorijama i mastima. Ne treba ga konzumirati na prazan želudac i u velikim količinama.
Lekari takođe kažu da oni koji su imali korona virus treba da jedu hranu koja sadrži vitamin A i omega-3. To uključuje jetru bakalara, masnu ribu, jaja, kao i masline, laneno i konopljino ulje.
Primjedbe
Objavi komentar