Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Američki istraživači sa Univerziteta Northwestern u Illinoisu otkrili su da redovna konzumacija kafe može smanjiti vjerovatnoću zaraze COVID-19. Rezultati studije objavljeni su u časopisu Nutrients. Oni koji piju jednu ili više šoljica kafe dnevno imaju oko 10% manji rizik od infekcije koronavirusom od ljudi koji ne konzumiraju ovaj napitak. Rizik od razvoja upale pluća takođe je manji kod starijih ljubitelja kafe. Naučnici donose slične zaključke u pogledu konzumiranja povrća. Za potrebe svog istraživanja koriste podatke britanske Biobanke. Ispitivali su veze između ponašanja u ishrani uočenog 2006.-2010. I prevalencije COVID-19 u ožujku-prosincu 2020., prije nego što su vakcine bile dostupne. Istraživači se fokusiraju na prehrambene faktore i izvještaje o kafi, čaju, povrću, voću, masnoj ribi, prerađenom i crvenom mesu. Među 37,988 ispitanika testiranih na COVID-19 i uključenih u studiju, 17% je pozitivno. Istraživači su otkrili da je jedna ili više šoljica kafe dnevno povezana...