Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Ova se dijeta fokusira na hranu s niskim sadržajem oksalata i korisna je za ljude koji imaju bubrežne kamence, testirano je kako bi se pokazalo da se mogu razviti, ili za muškarce i žene s propusnim crijevima i one koji imaju hashimoto. I / ili koji pate od zglobova bol.
Režim preporučuje dr. Isabella Wentz, dr., FASCP, čije se knjige mogu naći u izdanju Inspiration Publishing.
U stvari, hrana koja sadrži oksalate uglavnom je povrće, mahunarke i orašasti plodovi, koji su uglavnom izuzetno korisni. Međutim, u određenim uvjetima (poput gore navedenih), hrana koja sadrži oksalate može izazvati iritaciju probavnog, nervnog i ponekad imunog sistema.
Hrana koja sadrži oksalate: Izbjegavajte ih u potpunosti ako je potrebno!
• Povrće - špinat, pirinčane mekinje, miso, kukuruz, krompir, cvekla, bamija, kelj (osim ako se kuha na pari).
• Voće - rabarbara, maline.
• Žitarice - heljda, pšenica.
• Orašasti plodovi / sjemenke / mahunarke - mali bijeli grah, kakao u prahu.
Na njihovo mjesto uključuju sljedeću hranu:
• Meso - sve svježe i smrznuto meso.
• Voće - jabuke, avokado, dinje, grožđe bez sjemenki, breskve, šljive.
• Povrće - šparoge, brokula, karfiol, krastavci, zelena salata, rotkvice, pečurke, luk, bundeva, crvena paprika, repa.
• Mliječni proizvodi - mliječni proizvodi sadrže malo oksalata, ali se ne preporučuju za hashimoto.
• Ostalo - bosiljak, korijander, kokos (sve varijacije), sva biljna ulja, senf, majoneza (samo domaća ili bez konzervansa i sintetičkih pojačivača), jaja, med, šafran, estragon, vanilija, sol, biber (umjereno, ako tolerirate ).
Kada se držati ove vrste prehrane?
Možete osjetiti osjetljivost na oksalate ako imate bilo koji od sljedećih simptoma:
• hipotireoza / hashimoto;
• Bol u zglobovima;
• bolovi u tijelu;
• peckanje prilikom mokrenja (intersticijski cistitis);
• sagorijevanje kada prolazi stolica;
• propusna crijeva;
• depresija;
• kamenje u bubrezima;
Akumulacija oksalata može se otkriti i laboratorijskim ispitivanjem.
Najbolji primjeri iz prakse:
Osjetljivost na oksalate može biti posljedica nedostatka hranjivih sastojaka, nedostatka probiotičkih bakterija i nedostatka žuči. Kao i kod nedostatka enzima.
Sljedeći dodaci mogu biti korisni za probleme s oksalatima:
• Probiotici koji sadrže Bifidobacterium lactis
• Dodaci koji sadrže žuč
• B6 kompleks.
Primjedbe
Objavi komentar