Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
 |
| Vrba |
Kora vrbe sadrži:
• Fenolni glikozidi koji se pri unosu razgrađuju na salicilnu kiselinu i dekstrozu. Prije izuma organske sinteze za proizvodnju acetilsalicilne kiseline, kora vrbe bila je od velike važnosti u farmaceutskim proizvodima kao antipiretičko, protuupalno, antibakterijsko i hemostatsko sredstvo. Pored toga, fenol glikozid ima diuretička, tonična, adstringentna i hipotenzivna svojstva.
• Askorbinska kiselina koja ima antioksidativna svojstva i štiti ćelije od štetnog dejstva slobodnih radikala. Vitamin C sprečava starenje, stimulira imunološki sistem, normalizira metabolizam i pomaže živčanom sistemu da se nosi sa stresom. Uz to, askorbinska kiselina sudjeluje u sintezi kolagena, štiti hemoglobin od razgradnje i osigurava potrebnu razinu željeza.
• Flavonoidi, koji reguliraju metabolizam i probavu, propusnost zidova krvnih žila i smanjuju njihovu krhkost, štite ćelijske membrane od destruktivnih oštećenja. Te supstance djeluju antioksidativno, usporavaju zgrušavanje krvi, sprečavaju prerano starenje, neke alergije i rak.
• Saponini aktiviraju funkcije endokrinog sistema i široko se koriste u liječenju neplodnosti.
• Eterična ulja djeluju antibakterijski, sedativno i protuupalno, potiču probavu i pokretljivost crijeva, potiču rano zacjeljivanje rana, poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju.
• Organske kiseline normalizuju nivo holesterola, smanjuju rizik od aterosklerotskih plakova i razvoja kardiovaskularnih bolesti.
• Mnogo više korisnih tvari nalazi se u kori vrbe, ali posebno treba istaknuti tanine koje sadrži velika količina, do 10%. Izbacuju soli teških metala iz tijela, zaustavljaju upalne procese i pospješuju rano zacjeljivanje rana.
Lijek za ginekološke bolesti
Bolesti kod žena liječe se odvarom kore vrbe. Da biste je pripremili, morate sjeći koru na sitne komade, zgnječiti je i preliti kipućom vodom u omjeru: 1 žlica. suve materije na 1 šalicu vode. Zatim ostavite da krčka 6 sati. Odvar pijte tri do sedam puta dnevno, po jednu kašiku nakon svakog obroka.
Oticanje
Vrbove kupke koriste se za oticanje, probleme s venama i krvnim sudovima. Zdrobljena kora biljke (velika šaka) prelije se u kantu kipuće vode i ostavi oko 30 minuta. Zatim polovicu dobivene dekocije prelijte u odgovarajuću posudu, umočite noge u nju i dodajte ostatak. Kupati se dok se voda ne ohladi. Nakon postupka noge treba umotati u nešto toplo i leći. Tok tretmana je tri nedelje. Ponovite, ako je potrebno, nakon trodnevne pauze.
Prevencija kardiovaskularnih bolesti
U narodnoj medicini "naušnicama" vrbe pripisuju se čudesne sposobnosti - one liječe i štite srce od bolesti. Pahuljasti pupoljci sakupljeni u proljeće šivaju se u platnene vrećice i nose se u području prsa 4-5 dana, nakon čega se zamjenjuju.
Gastrointestinalno zdravlje
Uvarak od kore vrbe u omjeru: 1 kašičica na šalicu kipuće vode koristi se za probleme slezine, jetre, probavnog trakta i crijevnih poremećaja. Odvar se uzima tri puta dnevno po jedna supena kašika.
Prevencija reumatizma
Tinktura kore vrbe može pomoći kod reumatskih oštećenja zglobova, artritisa, pa čak i bronhitisa. Priprema se na isti način kao i za liječenje gastrointestinalnog trakta.
Primjedbe
Objavi komentar