Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Nije slučajno da se omiljeni maslačak naših baka naziva njihovim porodičnim ljekarom. Sve njegove komponente - od korijenja do cvijeća - koriste se u narodnoj medicini. Njegovo lišće dodaje se salatama, korijenje se suši, trga i kuhaju čajeve za mršavljenje, a od cvjetova se izrađuje ljekovita konzistencija.
Med njegove boje je nešto posebno.
Mirisno je, zlatno i vrlo slatko. Konzumirajte žličicu ove delicije svaki dan i zaboravit ćete na sezonske prehlade i depresije, ojačat ćete srce i jetru na ćelijskom nivou.
Blagodati maslačka za imunitet
zasićen vitaminom C, beta-karotenom, kao i cinkom, fosforom, gvožđem, kalijumom, jodom i manganom
liječi bronhitis i prehladu zbog umirujućih i iskašljavajućih svojstava
bori se protiv nesanice, stresa, razdražljivosti
sprečava razvoj tumora i usporava starenje kože
jača srce i krvne žile: zasićuje kalijumom, snižava krvni pritisak i sprečava razvoj dijabetesa
smanjuje kiselost u želucu i pomaže kod blažih oblika gastritisa
daje blagi koleretički efekat
liječi zatvor i normalizira apetit.
ublažava upalu mokraćnog mjehura i mokraćnih kanala
pročišćava krv i tkiva od toksina i otrova, preporučuje se kod trovanja hranom
uklanja toksine i radionuklide iz jetre: ove su tvari opasne jer uništavaju stanice, ubrzavaju starenje i uzrokuju astmu, bolesti srca i rak
Kako napraviti med od maslačka
Za pripremu meda pripremite 350-400 mladih cvjetova maslačka bez lišća i stabljika. Najbolje ih je sakupljati na samom početku cvjetanja, izvan grada i dalje od puteva.
Potopite ih u hladnu vodu i ostavite da se namaču 7-10 sati tako da gorčina nestane.
Sutradan ponovo isperite cvijeće, iscijedite, prebacite u lonac i prelijte 500 ml kipuće vode. Kad voda proključa, maslačak kuhajte još 15-20 minuta.
U lonac ulijte 1 kg šećera, dodajte kašičicu limunske kiseline i 1 veliki limun, sitno nasjeckan. Smjesu kuhajte još 7-10 minuta na laganoj vatri.
Kad smjesa dobije zlatnu boju meda, maknite je s vatre. Kad se ohladi, procijedite kroz gazu, pa dinstajte još 2 minute na laganoj vatri.
Med sipajte u sterilne tegle i čuvajte u frižideru.
192 kcal na 100 grama (to je koliko kalorija sadrži)
Kako uzimati med da bi bio zdrav tokom cijele godine
Za jetru
Rastvoriti 3 žličice u šalicu toplog zelenog čaja ili vode. Med je 4-5 puta dnevno. Za aktivno čišćenje jetre od toksina umjesto čaja, koristite juhu od mlijeka čička.
Kod prehlade i bronhitisa
U roku od 10 dana pojedite 2 žlice nakon svakog obroka. Takođe možete piti čaj.
Za krvne sudove i srce
Maslačak ublažava oticanje srca, razrjeđuje krvne ugruške i opušta krvne žile kako bi poboljšao protok krvi. Uzimajte po jednu kašičicu natašte svakodnevno tokom 14 dana. Kurs ponovite mesec dana kasnije.
Za dobar imunitet
Jedite jednu kašičicu džema svaki dan, bez obzira na hranu.
Kome je kontraindikovano
Maslačak je dokazao svoje prednosti, ali ne mogu ga svi uzeti. Posavjetujte se sa svojim liječnikom o uzimanju sredstava i bolje je odustati od njih ako:
Skloni ste alergijama
Imate ozbiljne gastrointestinalne poremećaje: začepljenje crijeva, probavne smetnje, akutni gastritis ili čir na želucu
Patite od žučnih kamenaca
Sada znate koliko je maslačak vrijedan.
Takođe, molim vas podijelite članak s prijateljima ako je bio koristan za vas.
Primjedbe
Objavi komentar