Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Svi znaju da su zeleni začini vrlo korisni za ljude, ne samo zbog vitamina i minerala, već i zbog njihovih ljekovitih svojstava. Otkrijmo koje su najkorisnije.
• Bosiljak
Izvrsno antivirusno sredstvo, efikasno u liječenju kašlja i stimuliranju imunološkog sistema. Ova biljka sadrži vitamin C, kamfen, evengol i cineol.
Zahvaljujući tim supstancama, esencijalna ulja bosiljka ublažavaju upale, pa čak imaju i antibiotski kvalitet.
Poznato je da je zeleni bosiljak izvrsno dezinficijens za ispiranje usta - uklanja mirise, ubija bakterije.
Ovaj začin djeluje blago diuretički i pomaže u smanjenju nivoa mokraćne kiseline u krvi, čisti bubrege.
• Peršin
Riznica vitamina C i A. Da biste dobili dnevnu dozu koja vam je potrebna, morate je pojesti 50 g. Koristi se i za normalizaciju krvnog pritiska i za kamenje u žuči. Polikapsadin inilin, koji je sadržan u peršinu, normalizuje metabolizam glukoze i povećava apsorpciju mangana, neophodnog za zdrave kosti i zube.
Ne preporučuje se upotreba tokom trudnoće, jer može dovesti do pobačaja.
• Kopar
Lišće ove biljke bogato je vitaminima C, A, B2, B6, P, PP, kalcijumom, kalijumom, fosforom, gvožđem i magnezijumom. Važno je da sve ove tvari tijelo lako apsorbira, povećavajući proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Kopar djeluje dezinficirajući na gastrointestinalni trakt i mokraćni sistem. Pozitivno djeluje na respiratorne organe, podupire jetru, smiruje živčani sistem, snižava krvni pritisak i smanjuje otok.
• Korijander
Ovaj zeleni začin ubrzava probavu i uklanja osjećaj težine nakon jela. Izuzetno je koristan za rad kardiovaskularnog sistema i za lošu pokretljivost crijeva. Njegovi listovi sadrže puno karotena, askorbinske kiseline, vitamina A, B1, B2, C, P.
Ne preporučuje se upotreba korijandera u velikim količinama, on može oslabiti potenciju i uzrokovati probleme s menstrualnim ciklusom, što dovodi do nesanice. Važno je znati da je korijander najbolje ne podvrgavati toplotnoj obradi.
• Divlji luk
Dugo se smatra dobrim sredstvom za čišćenje želuca, stimulira motoričku funkciju crijeva i želuca. Normalizira metabolizam, sprečava nakupljanje nepotrebnog holesterola, snižava krvni pritisak i djeluje antipiretički. Korisna je kod crijevnih i zaraznih bolesti. Pomaže u zasićenju tijela vitaminima i preporučuje se kao opći tonik.
• Lapad
Poboljšava probavu, čisti jetru, ubrzava zacjeljivanje rana i djeluje kao dobro hematopoetsko sredstvo. Dekocije i prašci od korijena dobar su lijek za poremećaje, kolitis, enterokolitis, hemokolitis. Odvar sa cijelom biljkom vrlo je učinkovit kod prehlade.
• Nana
Stimulira aktivnost mozga. Djeluje umirujuće, holeretički, protuupalno, antiseptično i stimulirajuće. U narodnoj medicini biljka se koristi za ublažavanje PMS-a, kao sedativ koji pomaže kod kašlja i žgaravice. U velikim količinama metvica je kontraindicirana kod muškaraca jer negativno utječe na potenciju. Takođe je nepoželjno koristiti tokom trudnoće.
Primjedbe
Objavi komentar