Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Šta je poznato o belom luku Češnjak se koristi hiljadama godina za liječenje ljudskih bolesti i može smanjiti rizik od razvoja određenih vrsta karcinoma (dojke i želuca), kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2. Jedinstveni ukus belog luka potiče od sumpornih jedinjenja. Poput ostalih članova porodice, biljka apsorbira sulfat iz tla i ugrađuje ga u molekule aminokiselina i rezerve sumpora. Ove molekule za skladištenje sumpora mogu se razgraditi na oko 50 različitih spojeva sumpora kada se beli luk priprema i konzumira. Ajoene, aktivno sumporno jedinjenje koje se nalazi u povrću, u kombinaciji s antibioticima, pomaže u razgradnji odbrane bakterija. Istraživanje alil sulfida u novom aspektu Doktor Jotirmei Becker sa Univerziteta Louisville u Kentuckyju rekao je, "Naši rezultati pokazuju da uvođenje belog luka koji sadrži alil sulfid u prehranu može pomoći u održavanju zdravih crijevnih mikroorganizama i poboljšanju kognitivnog zdravlja kod starijih osoba." Novo istraži...