Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Kokosovo ulje je takođe nezdravije od goveđe masti.
Navodno preporučljivo kao korisno kokosovo ulje nezdravo je poput goveđe masti i maslaca, jer sadrži puno zasićenih masti.
 |
Kokosovo ulje |
Zasićene masti povećavaju loš holesterol u tijelu.
U kokosovom ulju zasićene masti čine 82%, dok su u maslacu 63%, u goveđoj masti - 50%, a u svinjskoj masti - 39%.
Ove iznenađujuće podatke objavilo je Američko udruženje kardiovaskularnih bolesti.
Prema nekima, kokosovo ulje je navodno zdravo zbog kombinacije masti u njemu. Međutim, Američko udruženje za srce tvrdi da za to ne postoje čvrsti dokazi.
Stručnjaci preporučuju ljudima da ograniče zasićene masti i neke od njih zamijene povrćem - maslinovim uljem i suncokretovim uljem, kao i da umjesto peciva, keksa, čokolade i masnog mesa odaberu zdravu hranu poput avokada, masne ribe, orašastih plodova i sjemenki.
Takva zamjena može smanjiti nivo lošeg holesterola sličan propisanim lijekovima.
Muškarci ne bi trebali unositi više od 30 grama zasićenih masnoća dnevno, a žene ne više od 20 grama.
Međutim, ljudi ne bi smjeli zaboraviti da zdrava prehrana i dalje treba sadržavati masnoće. Ne bi ih trebalo previše ograničavati. Masti su izvor esencijalnih kiselina i pomoć za apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima, kao što su vitamin A , vitamin D i vitamin E .
Primjedbe
Objavi komentar