Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Liječnici govore o prednostima jedenja gljiva.
Svakodnevno se može konzumirati oko 150 grama gljiva bez rizika po naše zdravlje, a proizvod je pravo „skladište“ vitamina i hranjivih sastojaka koji pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog i nervnog sistema, te djeluju antitumorski.
"Jedna porcija obično je 120 do 150 grama. Ako ne postoje bolesti koje ograničavaju konzumaciju gljiva, onda u principu možete jesti gljive svaki dan bez štete po zdravlje ", rekla je nutricionistica i doktor medicinskih nauka Elena Livantsova.
Napomenula je da su gljive izvor proteina, vitamina B, uključujući B9 - folnu kiselinu i B3 - nikotinsku kiselinu ili niacin , vitamin C , kalcijum , fosfor, kalijum i gvožđe . Svi ovi elementi pozitivno djeluju na rad kardiovaskularnog i centralnog nervnog sistema, jačaju koštano tkivo, djeluju antioksidativno na tijelo i blagotvorno djeluju na cirkulaciju krvi.
Istovremeno, gljive imaju minimalan sadržaj masti i ne sadrže holesterol, jer su biljnog porijekla, pa ih se može uključiti u prehranu pretilih ljudi, rekla je Livantsova.
Osim toga, gljive mogu biti korisne za dijabetičare jer su ugljikohidrati zastupljeni prehrambenim vlaknima koja pomažu u snižavanju nivoa šećera u krvi, dodao je liječnik.
Prema njenim riječima, gljive djeluju antitumorski, što je povezano s prisustvom Silenuma i vitamina C koji su snažni antioksidanti.
"Antitumorska aktivnost povezana je i s proteinima - lektinima, koji se sada aktivno proučavaju u onkologiji, utvrđeno je da su oni" zamke "za tumorske ćelije", rekla je Levantsova.
Kontraindikacije za konzumaciju gljiva su, kako objašnjavaju stručnjaci, uglavnom bolesti gastrointestinalnog trakta u njihovoj akutnoj fazi: gastritis, peptični čir, kolitis, pankreatitis, bubrežna i jetrena insuficijencija.
U isto vrijeme, ljekari se slažu da gljive ne treba jesti sirove.
"Sa stanovišta zdrave prehrane, najbolja opcija je dinstati gljive bez masti. Smatra se da su korisna svojstva maksimalno sačuvana prilikom kuvanja na roštilju, jer je to kraći postupak, za razliku od kuvanja ", rekla je Livantsova.
Primjedbe
Objavi komentar