Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Prema istraživanju, konzumacija oraha može biti ključ za bolje kardiovaskularno zdravlje.
Ljudi koji su zamijenili 5 posto zasićenih masti u prehrani orasima imali su niži dijastolički krvni tlak od onih koji to nisu učinili.
Kada jedu cjelovite orahe, sudionici imaju više koristi od jedenja zasićenih masnoća bez konzumiranja dotičnih orašastih plodova, rekla je vođa studije Penny Chris-Ederton sa Univerziteta u Pennsylvaniji, citirala BTA.
 |
Orasi snižavaju krvni pritisak |
Čini se da orasi sadrže još nešto korisno. To bi mogli biti njihovi bioaktivni sastojci, vlakna ili nešto treće, dodala je.
Znanstvenici su sugerirali da razlog zbog kojeg orasi snižavaju krvni pritisak leži u alfa-linolenskoj kiselini.
Studija je obuhvatila 45 ljudi u dobi između 30 i 65 godina koji su imali prekomjernu težinu ili pretili. Oko 12 posto kalorija u američkoj prehrani dolazi iz zasićenih masti.
Stoga su naučnici odlučili zamijeniti zasićene masti zdravijim biljnim mastima.
Sudionici su konzumirali hranu u kojoj je smanjenje zasićenih masti od 5% zamijenjeno alfa-linolenskom i polinezasićenim kiselinama, oleinskom kiselinom ili cijelim orasima.
Iako je svaka zamjena zasićenih masti poboljšala kardiovaskularno zdravlje, sudionici koji su ih zamijenili orasima imali su niži krvni pritisak.
Rezultati studije objavljeni su u časopisu American Heart Association 7. maja 2019.
Primjedbe
Objavi komentar