Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Evo liste zdrave hrane koja snižava loš holesterol.
Holesterol je sterol i lipid koji se nalaze u ćelijskim membranama svih tkiva ljudskog tijela i prenose u krvnoj plazmi svih životinja, objašnjava Wikipedia.
 |
Hrana protiv lošeg holesterola |
Minimalne količine holesterola sadrže i biljne membrane.
Holesterol je bijela masna supstanca, netopiva u vodi i topljiva u većini organskih rastvarača. Holesterol se industrijski proizvodi od kičmene moždine ili lanolina goveda.
Ljudsko tijelo može sintetizirati do 80% potrebnog holesterola. Uobičajena sinteza je oko 10 miligrama holesterola dnevno za 1 kilogram tjelesne težine.
Novo sintetizovani holesterol, kao i unos hrane, ulazi u jetru. Tamo se holesterol veže za posebne transportne proteine u lipoproteinskim kompleksima male gustine (lipoproteini male gustine - holesterol, LDL-C, u kolokvijalnom nazivu "loš holesterol"). LDL-C prenosi holesterol u sve ćelije i tkiva ljudskog tijela - on im je prijeko potreban.
U nekim metaboličkim poremećajima ćelije LDL-C holesterol ne mogu apsorbirati ili se prerano oslobađa iz kompleksa lipoproteina. Zatim se holesterol taloži na zidovima krvnih žila, gdje stvara ozloglašeni aterosklerotski plak. U početnim fazama ove nakupine su reverzibilne.
Raznolika vegetarijanska prehrana smanjuje loš holesterol (LDL), trigliceride i krvni pritisak.
Glavne hranjive tvari koje pomažu u snižavanju lošeg holesterola nalaze se uglavnom u voću i povrću, kao i u cjelovitim žitaricama.
Ako ovu hranu uključite u svoju svakodnevnu prehranu, to će pomoći vašem tijelu da smanji razinu lošeg holesterola. A ovo će vam održavati krvni pritisak u granicama normale, jer će vaše arterije postati fleksibilnije.
Spisak zdrave hrane koja snižava loš holesterol, sastavili su naučnici sa Univerziteta Harvard , SAD.
Moringa Actives je savremeni dodatak ishrani koji potpomaže gubitak težine. Proizvod je stvoren za osobe koji žele da održe zdravu telesnu težinu, smanje glad i potpomognu metabolizam
Zob
Jednostavan način za smanjenje holesterola je kuhanje zobene pahuljice. To daje 1 do 2 grama topivih vlakana. Dodajte bananu ili nekoliko jagoda za još pola grama. Preporuke za zdravu prehranu navode da biste trebali unositi 20 do 35 grama vlakana dnevno, a najmanje 5 do 10 grama dolazi iz topljivih vlakana.
Ječam i ostale cjelovite žitarice
Poput zobi i zobenih mekinja, ječam i ostale cjelovite žitarice mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, uglavnom putem rastvorljivih vlakana koja dostavljaju.
Mahunarke
Mahunarke su posebno bogate topivim vlaknima. Potrebno je i neko vrijeme da ga tijelo apsorbira, što znači da se dugo osjećate dobro nakon jela. To je jedan od razloga zašto je grah korisna hrana ljudima koji pokušavaju smršavjeti. Mahunarke uključuju grah, grah, sočivo , grašak, slanutak, kikiriki.
Patlidžan i bamija
Ova dva niskokalorična povrća dobri su izvor topivih vlakana.
Orašasti plodovi
Studija pokazuje da je jedenje badema, oraha, lješnjaka i drugih orašastih plodova dobro za srce. Jedenje 50 grama orašastih plodova dnevno može malo smanjiti LDL, za oko 5%. Orašasti plodovi imaju dodatne hranjive sastojke koji na druge načine štite srce.
Biljna ulja
Upotreba tečnih biljnih ulja poput maslinovog ulja, uljane repice, suncokretovog ulja, šafrana i drugih umjesto ulja, svinjska mast u kuhanju ili na stolu pomaže u smanjenju lošeg holesterola.
Jabuke , grožđe , jagode , agrumi
voće bogato je pektinom, vrstom topivih vlakana koja smanjuju loš holesterol.
Soja i proizvodi od soje
Jedenje soje i hrane od nje, poput tofua, sojinog umaka i sojinog mlijeka, nekada se smatralo snažnim načinom smanjenja holesterola. Analize pokazuju da je učinak skromniji - konzumacija 25 grama sojinih proteina dnevno (300 grama tofua ili 2 šalice i po sojinog mlijeka) može smanjiti LDL za 5% do 6%.
Masna riba
Jedenje ribe dva ili tri puta sedmično, posebno masne ribe, može smanjiti loši holesterol na dva načina: zamjenom mesa koje ima zasićene masti koje podižu loš holesterol i dobivanjem omega-3 masti koje smanjuju loš holesterol. Omega-3 masne kiseline snižavaju trigliceride u krvi i takođe štite srce pomažući u sprečavanju abnormalnih srčanih ritmova. Masna riba uključuje losos, morsku pastrvu, šarane, haringe, skuše i tune. Ali nemojte pržiti ribu da biste imali više zdravstvenih koristi!
Primjedbe
Objavi komentar