Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Pijenje kafe produžava život, ustanovili su američki istraživači u velikoj studiji.
Studija na skoro pola miliona ljudi otkrila je da što više šalica kafe popijemo, to više smanjujemo rizik od prerane smrti.
 |
| Ispijanje kafe donosi dugovječnost |
Višak kofeina nije zdrav, ali novo istraživanje pokazalo je da što češće ljudi piju kafu, to je manja vjerojatnost da će umrijeti od srčanih ili respiratornih bolesti, moždanog udara, ozljeda, dijabetesa, pa čak i virusne infekcije.
Doktor Neil Friedman iz Američkog nacionalnog instituta za rak, koji je sufinancirao studiju sa američkim Nacionalnim institutom za zdravstvo, rekao je da pijenje dvije ili tri šalice kave dnevno smanjuje rizik od prerane smrti za 10 do 15 posto. Ali konzumacija više od dvije ili tri čaše ne donosi potrebne koristi.
Sudionici studije bili su u dobi između 50 i 71 godine i promatrani su 12 godina između 1995. i 2008. godine, od čega 229.119 muškaraca i 173.141 žena. Izuzeti su sudionici sa rakom i kardiovaskularnim bolestima, kao i oni koji su pretrpjeli moždani udar.
Doktor Friedman kaže da je glavna prepreka onima koji piju kafu žele povećati životni vijek pušenje. "U našoj studiji sudionici koji su pili kafu češće su pušili, što je vrlo jak faktor rizika za smrt", rekao je istraživač.
Studija nije otkrila kako kafa smanjuje smrtnost, pa su dr. Friedman i njegove kolege zatražili više istraživanja kako bi se pronašle hemikalije u kofeinu koje bi mogle zaštititi od određenih nuspojava.
Zaključak ove velike dugoročne studije je da je konzumacija kafe obrnuto povezana sa ukupnom smrtnošću i sa određenim uzrokom smrti. Da li je ovo uzročni ili asocijativni nalaz ne može se utvrditi iz podataka.
Rezultati ove studije objavljeni su u The New England Journal of Medicine 17. maja 2012.
Primjedbe
Objavi komentar