Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Koronavirus CoV-2 uzrokuje bolest COVID-19. Prema nedavnim, ali nepotpunim izvještajima ljekara širom svijeta, ova bolest ima drugačiju kliničku sliku - do sada je opisano 17-19. Od asimptomatske infekcije do… teških, neizbježnih plućnih stanja (nedostatak respiratornog kapaciteta zbog oštećenog alveolarnog tkiva) ili moždanog udara.
 |
| Aronija |
Čest je zadatak spriječiti veliku dozu infekcije virusom, ali s druge strane dužni smo održavati svoje zdravlje u odličnom stanju, promatrati ličnu higijenu, svakodnevne šetnje na otvorenom u prirodi i jesti zdravu hranu.
Tako ćemo zadržati imunitet na obranu protiv „bilo kojeg napadača“.
Uz preporučeni unos vitamina C, cinka, selena, dozvolit ću sebi da obratim pažnju na dnevni unos bioflavonoida i njihove kraljice aronije. Bioflavonoidi su okean korisnih molekula koje dobijamo iz biljaka! Ovim člankom podsjetit ću vas na aroniju koja je kao voće tipično funkcionalna namirnica.
Hemijski sastav Aronije (koja ima najdivnije uslove za rast u našoj zemlji) detaljno je proučen. Svake godine se u znanstvenoj literaturi nađe više od 600 članaka, hemičara hrane, farmakologa i ljekara, koji pružaju nove detalje o sastavu i ljekovitom djelovanju kraljice kojeg od davnina nazivaju "prirodnim iscjeliteljem".
Zašto bismo trebali piti vodu iz kuvanog krompira?
Paprikaš od bamije
4 NAJMOĆNIJE METODE ZA LIJEČENJE ŽENSKIH POLNIH BOLESTI
Plodovi aronije sastoje se od ljuske i sadržaja tečnosti. Školjka je posebno bogata jodom koji nije prisutan u takvim koncentracijama u hladno prešanom soku.
SARS-Cov 2 ima mutirani koronavirus. Kada vas druga vrsta koronavirusa zarazi, rezultat je prehlade. Uobičajeni virus jednostavno ulazi u ćeliju, ali ne suzbija je i ostaje živ. Razvojem COVID-19 potiskuje se održivost stanica. SARS-Cov 2 ozbiljno i nepovratno oštećuje stanice. Zato je važno spriječiti ga da uđe u stanice kroz sluznicu gornjih disajnih puteva. "Kraljica" pomaže u tome kroz mnoge mehanizme. Ima najveći sadržaj polifenola, a posebno antocijana i procijanidina. Laboratorijske studije antioksidacijske moći soka od čajevca pokazuju rekordno najveće vrijednosti - 160,62 Trolox ekvivalenta. U odnosu na druge 277 sličnih „crvenih“ biljaka, ove su vrijednosti mnogostruko veće. Pored toga, 2015. god Naman i koautori izolirali su od suhog voća melanokarpa iz aronije, dva nova derivata flavonoida, dosad nepoznata - melanodiol4-O-protokatekuat i melanodiol. Ovi novootkriveni spojevi samo u plodištu aronije imaju snažno antioksidativno djelovanje. Eksperimenti sa citotoksičnošću pokazuju da ti molekuli nisu citotoksični.
Ovo je važno za lokalnu primjenu soka. Ako svakodnevno grickate aroniju i pijete sok od aronije 2-3 puta dnevno, to će imati direktan uticaj na viruse i bakterije i uništit će one u usnoj šupljini i gornjim dišnim putevima. Možete staviti kapljice (od razblaženih 1: 1 sa vodom) u nosnice, 2-3 puta dnevno.
Više znanstvenih dokaza upućuje na to da unos aronije djeluje preventivno kroz (najmanje) dva mehanizma imunološkog sustava: Aktivira put ćelija makrofaga koji hvataju patogene i inhibira oslobađanje mnogih citokina (prethodni unos zaštitio bi od oluje citokina, u više -teška infekcija SARS-CoV-2). Unos aronije povećava broj ćelija koje su kompetentne prirodne ubojice (NK ćelije); utiče na povećanje broja limfocita.
Većina je hronično bolesnih od dijabetesa tipa 2. Podložni su komplikacijama, s slabo kompenziranom bolešću. Unos aronije modulira metabolizam ugljikohidrata kroz različite mehanizme, kao što su vraćanje integriteta i fiziologije beta ćelija gušterače, povećavajući aktivnost otpuštanja inzulina i iskorištavanje glukoze.
Mnoge zemlje proizvode proizvode od aronije, najčešće hladno prešanog soka. Ali samo u soku od aronije, specijalizirana laboratorija za proučavanje iminosugara u Engleskoj, pronašla je specifičan iminošugar. Iminoshugari su analogi šećera hemijskih spojeva, u čijem molekulu atom dušika istiskuje kisik iz prstena strukture.
Ovi molekuli su odgovorni za lekovita svojstva biljaka. Prvi iminoshugar otkriven je 1976. godine - deoksinogirimicin (DNJ, NM). Slijedi i niz drugih. Ovi molekuli (iminošugara) su inhibitori alfa-glukozidaze. Imaju dokazan efekat nadoknađuju dijabetes i direktno antivirusno djelovanje. Prednosti aronije kod dijabetičara detaljno su proučavane. Put udara počinje u gastrointestinalnom traktu. Crijevna flora je pogođena prvih nekoliko dana, a slijede je crijevni incretini - peptid sličan glukagonu-1 (GLP-1) i inzulinotropni polipeptid ovisan o glukozi (GIP).
Ali koja je "doza" ovog "leka"? Prvo, razjasnimo koji su proizvodi na tržištu i u vašim dvorištima i kućama. Preporučuje se: obična, svježa aronije (sezonska); sušeni plodovi aronije(za cjelogodišnju upotrebu); „Brašno“ - sušena aronija se pretvara u brašno; hladno prešan sok od svježeg, smrznutog voća aronije; blago fermentirani (prirodni kvas) sok nazvan "vino" ili "vitaminsko piće"; lagano sušeno voće u aronija ljusci.
Ne preporučuje se: sok od aronije sa šećerom ili zaslađivačima i vodom (pažljivo pročitajte etiketu). Neki „sokovi“ sadrže samo 5% soka od aronije tako da budite oprezni.
Saznajte i kada odaberete najbolje, koristite samo to. Svi se oblici preporučuju osobama koje će aroniju uzimati kao hranu bez bolesti. Njihov dnevni unos može biti: šaka bobica; 50 ml soka; 4 kašike brašna; 100 ml "vina". Aronija se može pomešati sa malo jogurta i spreman je doručak.
Kod ljudi kojima će pomoći u liječenju dijabetesa, ova doza je 3-4 puta veća. Isto, ali prije svakog obroka - tri ili četiri puta dnevno. Na primjer, u 8, 12, 16 i 20 sati.
Kod ljudi koji sprečavaju grip i druge upalne bolesti - isto dva puta dnevno prije jela. Sok se preferira i zato što možete ga koristiti za grgranje ili kapi za izravnu "dezinfekciju" usne šupljine i gornjih disajnih puteva.
I još, i još ... o "dobrotama" unosa aronije: Precizira se da oni utječu na upalu vaskularnog zida arterija i vena, smanjujući tako prijanjanje trombocita na njima, a samim tim i na stvaranje ateromatoznih plakova ili intravaskularne tromboze; konačno, ali ne najmanje bitno su i neuropsihološki povoljni efekti u mnogim ispitanim grupama.
Sigurno se može zaključiti da unos soka od aronije nema toksične efekte. Predoziranje može imati laksativni učinak, koji se prekida smanjenjem doze, zavisno o pojedincu.
Stoga se aronija preporučuje kao funkcionalna hrana sa zdravstvenom oznakom (nije dodatak prehrani) kod gotovo svih hroničnih bolesti, kao i u periodu oporavka nakon teških trauma, operativnih zahvata, a također i tijekom hemioterapije.
Ne mislite o Crown ili COVID-19! Samo jedite kraljicu Aroniju svaki dan.
I…. držite socijalnu distancu!
Primjedbe
Objavi komentar